Der erste Schritt beim Kauf von Avocados ist zu wissen, wie man eine reife Avocado erkennt. Sie können den Reifegrad daran erkennen, wie fest sie sich anfühlen oder wie sie “brechen”. Avocados, die zu fest sind, um sie zu essen, fallen auseinander. Wenn Sie das vermeiden wollen, wählen Sie Avocados, die fest, aber noch weich sind.
So erkennen Sie, ob eine Avocado reif ist
Es gibt viele Möglichkeiten, um festzustellen, ob eine Avocado reif ist, aber die einfachste ist, sie zu fühlen. Wenn sie auf leichten, aber festen Druck nachgibt, ist sie reif. Wenn die Schale fest, aber nicht weich ist, ist sie nicht reif. Eine andere Möglichkeit, den Reifegrad festzustellen, ist der Blick auf den Stiel der Avocado. Er sollte grün sein. Wenn sich der Stiel nur schwer abziehen lässt, ist sie nicht reif.
Auch die Farbe einer Avocado kann als visueller Indikator dienen. Sie sollte innen grün und frei von braunen Flecken sein. Wenn die Stielkappe hart ist, braucht sie möglicherweise länger, um zu reifen. Überreife Avocados haben eine braune Farbe.
Sie können eine Avocado auch mit der Hand prüfen. Wenn sie sich beim Drücken matschig und bröckelig anfühlt, ist sie überreif. Sie sollte fest sein, aber beim Zusammendrücken leicht nachgeben. Eine Avocado sollte beim Zusammendrücken einen leicht bitteren Geruch haben. Schimmelige oder faule Avocados sollten nicht gegessen werden. Wenn du die frischesten Avocados haben möchtest, solltest du sie im Laden genau prüfen.
Avocados sind einsamige Beeren, die reich an Nährstoffen sind. Sie werden vom USDA als Gemüse betrachtet. Wenn sie reif sind, schmecken sie hervorragend. Es kann jedoch schwierig sein, den Reifegrad einer Avocado zu bestimmen. Befolgen Sie diese Tipps, um die beste Avocado für Ihren Geschmack auszuwählen.
Die Schale einer Avocado sollte dunkelgrün und fest sein. Wenn sie hart ist, können Sie versuchen, sie einige Stunden in den Kühlschrank zu legen. Es kann jedoch länger dauern, bis die Avocado weich ist. Außer im Kühlschrank kann eine Avocado auch über Nacht auf der Theke liegen.
Wenn Sie die Zeit und die Geduld haben, zu warten, können Avocados in ein bis zwei Tagen reif werden. In diesem Fall können Sie sie in eine Papiertüte legen, damit sie schneller weich werden. Avocados produzieren während der Reifung Ethylengas, das die Stärke in der Avocado in Zucker umwandelt.
Sie können Avocados auch in der Mikrowelle reifen lassen. Nach dem Garen in der Mikrowelle legen Sie die Avocado in eiskaltes Wasser. Danach sollte sie sich weich und zart anfühlen, aber nicht matschig sein. Das bedeutet, dass sie reif ist und sich für eine Vielzahl von Rezepten eignet. Die richtige Lagerung ist der Schlüssel zum Erhalt des frischen Geschmacks und der Konsistenz von Avocados.
Eine Avocado pflücken, die “bricht”
Wenn Sie eine Avocado pflücken, müssen Sie wissen, dass ihr Reifegrad innerhalb von zwei bis drei Tagen von grün zu reif wechselt. Avocados aus Klimazonen mit hohen Temperaturen produzieren mehr Öl und Trockenmasse als solche, die in Klimazonen mit niedrigen Temperaturen angebaut werden. Dennoch ist es eine gute Möglichkeit, eine Avocado zu pflücken, die “aufbricht”.
Eine “aufbrechende” Avocado zeigt unterschiedliche Schattierungen und wird bei leichtem Druck weicher. Außerdem lassen sich der Kern und das Fruchtfleisch nur schwer entfernen. Wenn sie aufbricht, sollte sie bei Zimmertemperatur gelagert und nicht sofort verzehrt werden. Bei Zimmertemperatur reift die Frucht weiter, bis sie reif ist.
Sie können den Reifegrad auch feststellen, indem Sie die Avocado fühlen. Eine grüne Avocado ist unreif, wenn sich die Schale fest anfühlt und nicht leicht nachgibt. Eine “brechende” Avocado ist weicher als eine unreife und gibt bei leichtem Druck leicht nach. Avocados, die dieses Stadium erreicht haben, sollten innerhalb von zwei oder drei Tagen nach dem Kauf verzehrt werden.
Achten Sie beim Kauf einer Avocado auf blaue Flecken auf der Schale. Diese sind wahrscheinlich das Ergebnis von Transport und unsachgemäßer Handhabung. Um diese Druckstellen zu vermeiden, sollten Sie die Frucht mit der Handfläche zusammendrücken, anstatt sie mit den Fingern zu zerdrücken. Außerdem sollten Avocados fest sein, damit sie nicht brechen. Wenn eine Avocado Druckstellen aufweist, ist es an der Zeit, sie zu ersetzen.
Die Farbe der Schale unterhalb des Stiels ist ein weiterer Indikator für den Reifegrad. Die Farbe der Schale sollte dieselbe sein wie die Farbe des Inneren der Frucht. Wenn das Innere einer Avocado braun oder gelb ist, braucht sie möglicherweise etwas mehr Zeit, um zu reifen.
Eine Avocado kaufen, die “bricht”
Wenn Sie eine Avocado kaufen, sollten Sie zuerst ihren Reifegrad bestimmen. Wenn die Schale hellgrün ist und nicht auf leichten Druck reagiert, gilt die Avocado als unreif. Wenn die Schale jedoch mittel- bis hellgrün ist, ist sie wahrscheinlich “aufbrechend”. Aufbrechende Avocados haben eine weichere Konsistenz als unreife Avocados und reagieren auf sanften Druck. Am besten ist es, eine Avocado zu verwenden, bevor sie überreif ist, da die Frucht sonst anfängt, faulig zu riechen.
Avocados gibt es in verschiedenen Formen und Größen, und jede Sorte hat ihren eigenen einzigartigen Geschmack und ihre eigene Textur. Um eine Avocado zu konservieren, wickeln Sie sie fest in Plastikfolie ein und lagern Sie sie in einer geschlossenen Schachtel. Decken Sie sie unbedingt mit Zeitungspapier ab. Wenn die Avocado überreif ist, können Sie sie mit Speiseöl oder Zitrone einreiben, um zu verhindern, dass sie schlecht wird.
Im Zweifelsfall können Sie den Reifegrad mit einem Penetrometer überprüfen. Mit einem Penetrometer lässt sich der Reifegrad der Früchte genau bestimmen. Wir empfehlen die Verwendung eines FT 444 von QA Supplies. Die Verwendung eines Penetrometers hilft Ihnen, eine Frucht mit besserem Geschmack und besserer Textur auszuwählen.
Eine Avocado kaufen, die “fester” ist als eine reife Avocado
Eine der vielseitigsten Sommernahrungsmittel ist die Avocado. Die leuchtende, cremige Frucht kann jedem Rezept einen Farbakzent verleihen. Aber es kann schwierig sein, sie zum richtigen Zeitpunkt zu kaufen. Die Avocado sollte fest, aber noch etwas weich sein und eine dunkelgrüne Schale haben. Versuchen Sie auch, sie über Nacht auf der Theke reifen zu lassen, aber bewahren Sie sie so bald wie möglich im Kühlschrank auf.
Avocados sind sehr nährstoffreiche Früchte und enthalten viele Vitamine und Mineralien. Sie sind außerdem reich an Ballaststoffen und einfach ungesättigten Fettsäuren. Außerdem enthalten sie mehr Kalium als eine Banane. Avocados sind eine wunderbare Ergänzung für Salate, und Sie werden es nicht bereuen, sie einmal probiert zu haben!
Die meisten Avocados, die in den USA verkauft werden, sind Hass-Sorten, die eine dunkelgrüne Schale mit einem violetten Schimmer und eine cremige Textur haben. Sie eignen sich hervorragend zum Schneiden. Wenn Sie eine Avocado kaufen, prüfen Sie sie, indem Sie sie an dem dem Stiel gegenüberliegenden Ende drücken. Eine reife Avocado sollte an der Spitze weich, am Rest der Frucht aber fest sein.
Eine andere Möglichkeit, um festzustellen, ob eine Avocado reif ist, besteht darin, sie in der Hand zu halten und zu drücken. Wenn du eine kleine Delle spürst, ist sie reif. Wenn sie eine große Einbuchtung hat, ist sie überreif. Es dauert ein paar Tage, bis sie dieses Stadium erreicht hat.
Neben dem Stiel prüft man die Avocado am besten anhand des Deckels. Dies ist die zuverlässigste Methode, um den Reifegrad zu bestimmen, und birgt nicht das Risiko, die Frucht zu beschädigen. Wenn die Avocado eine glänzende Oberfläche hat, ist sie noch nicht reif, und Sie können sie noch kaufen.
Wenn Sie sich Ihre Lebensmittel liefern lassen, fragen Sie nach Avocados, die etwas “fester” als reif sind. Auf diese Weise müssen Sie die Früchte nicht im Kühlschrank aufbewahren. Avocados reifen schnell nach, aber sie sind teuer.
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