Für die Zubereitung der perfekten Erbsensuppe gibt es ein paar Grundregeln. Dazu gehören die Verwendung von gefrorenen oder frischen Erbsen, das Abschmecken nach dem Köcheln und die Zugabe von Schinken. Sie können aber auch kreativ werden und neue Rezepte ausprobieren! Erbsensuppe ist ein traditionelles Wohlfühlessen, perfekt für kalte Wintertage. Sie kann aber auch das ganze Jahr über serviert werden.
Frische oder gefrorene Erbsen eignen sich gut
Frische oder gefrorene Erbsen eignen sich gut für diese einfache Suppe. Die Erbsen sollten gekocht werden, bis sie weich und süß sind. Zusätzlich können Sie ein paar Minzezweige oder frische Kräuter hinzufügen, um einen frischen und erdigen Geschmack zu erzielen. Diese Suppe kann mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder für drei Monate eingefroren werden.
Für die vegane und vegetarische Version eignen sich frische Erbsen. Für eine milch- und eifreie Version verwenden Sie eine vegane oder milchfreie Milch. Fügen Sie der Erbsensuppe vor dem Servieren einige gehackte Erbsen hinzu. Sie können die Suppe auch mit geschnittenem Krustenbrot oder Croutons servieren. Alternativ können Sie auch einen Klecks veganen oder milchfreien Joghurt hinzufügen.
Erbsen eignen sich gut für eine Erbsensuppe, aber die Erbsen vom Bauernmarkt sind eine bessere Wahl. Das ist nicht nur praktisch, sondern gefrorene Erbsen sind oft auch besser als frische. Im Gegensatz zu frischen Erbsen werden gefrorene Erbsen zum Zeitpunkt ihrer höchsten Frische geerntet und im Schnellverfahren eingefroren, um ihren Geschmack zu erhalten. Erbsen in der Schale, die man auf dem Bauernmarkt kaufen kann, können bei unsachgemäßer Lagerung stärkehaltig werden, während gefrorene Erbsen garantiert süß und zart sind.
Erbsensuppe schmeckt so oder so, aber wenn Sie eine gesündere Variante wünschen, sollten Sie frische, gefrorene Erbsen verwenden. Diese Suppe ist in weniger als 45 Minuten zubereitet. Braten Sie zunächst einige Schalotten in Olivenöl an. Dann fügen Sie einen großzügigen Löffel Pesto hinzu, ein Geschmacksverstärker aus Basilikum, Knoblauch und ein wenig Parmesan.
Frische Erbsen schmecken am besten, wenn sie gekocht werden, und sie können im Kühlschrank aufbewahrt werden. Erbsen sind nicht nur lecker, sondern auch hübsch. Sie sind rund und grün und haben eine schöne knackige Schale. Und wenn man den richtigen Zeitpunkt erwischt, um sie zu genießen, schmecken sie einfach köstlich. Allerdings sind sie auch stärkehaltig und mehlig, so dass es schwierig sein kann, die richtigen Erbsen für die Erbsensuppe auszuwählen.
Der Hauptunterschied im Geschmack zwischen frischen und tiefgekühlten Erbsen liegt in der Zubereitung. Frische Erbsen sind einfacher zuzubereiten, weil man sie geschält im Supermarkt kaufen kann. Sie haben eine ähnliche Konsistenz wie gefrorene Erbsen und sind daher eine gute Wahl für Erbsensuppe. Wenn Sie sie nicht schälen wollen, können Sie stattdessen Blumenkohl verwenden. Achten Sie nur darauf, dass Sie ihn vorher schälen und entkernen. Während des Kochens können Sie etwas Salz und Pfeffer hinzugeben, um den Kochvorgang zu unterstützen.
Die Erbsensuppe nach dem Garen abschmecken
Die Erbsensuppe nach dem Garen abschmecken kann auf zwei Arten geschehen. Sie können die Suppe entweder in einem Mixer pürieren oder einen Stabmixer verwenden. Wenn Sie einen Stabmixer verwenden, sollten Sie zuerst das Lorbeerblatt entfernen. Alternativ können Sie die Erbsensuppe auch so lassen, wie sie ist.
Sie können die Erbsensuppe mit einer Vielzahl von Kräutern, Gewürzen und anderen Zutaten abschmecken. Sie können auch natriumreduzierte Hühnerbrühe verwenden. Wenn Sie Schinken hinzufügen, wählen Sie eine natriumarme Sorte, da Schinken an sich schon recht salzig ist. Weitere Kräuter und Gewürze, die der Suppe hinzugefügt werden können, sind Lorbeerblatt, Thymian, Oregano, Basilikum und schwarzer Pfeffer. Sie können auch getrocknete Spalterbsen verwenden, wenn Sie sie nicht erst einweichen wollen.
Sie können auch Schinkenknochen in die Suppe geben, die ihr einen kräftigen Geschmack verleihen. Wenn Sie keinen Schinkenknochen haben, können Sie stattdessen auch normalen, in Scheiben geschnittenen Speck verwenden. Achten Sie darauf, dass Sie eine dickere Scheibe Speck verwenden, da der Speck in der Suppe leichter schmelzen kann.
Spalterbsen müssen vor dem Kochen nicht eingeweicht werden, aber spülen Sie sie gut ab und entfernen Sie alle Steine und Ablagerungen. Die Erbsen sollten mindestens 40 Minuten lang köcheln, bis sie weich sind. Wenn die Erbsen alt sind, kann es länger dauern, bis sie gar sind.
Wenn Sie Erbsensuppe übrig haben, können Sie sie einfrieren. Zum Einfrieren können Sie sie in luftdichten Behältern oder gefriersicheren Ziplock-Beuteln aufbewahren. Sie können sie auch am nächsten Tag wieder aufwärmen. Sie kann bis zu drei Monate lang eingefroren werden.
Erbsensuppe ist eine köstliche, gemütliche Suppe. Traditionell werden Erbsen und Schinken mit dem Schinkenknochen gekocht, um der Suppe mehr Geschmack und Fülle zu verleihen. Nachdem die Erbsen weich sind, gibt man den Schinkenknochen, das Wasser und das Lorbeerblatt in die Suppe und lässt sie etwa 50 bis 60 Minuten köcheln. Wenn Sie die Erbsensuppe nach dem Köcheln abschmecken, können Sie sicherstellen, dass sie köstlich und sättigend ist.
Aufbewahrung von Erbsensuppe
Erbsensuppe ist ein nahrhaftes Gericht, das viele Ballaststoffe, Folsäure und Mineralien enthält. Sie enthält außerdem pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe, die zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen und die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems verbessern. Spalterbsen sind auch eine hervorragende Alternative zu Fleisch in Ihren Mahlzeiten. Diese Suppe eignet sich auch hervorragend zum Nachkochen.
Erbsensuppe lässt sich gut im Kühlschrank oder in einem Vorratsbehälter aufbewahren. Sie lässt sich auch gut einfrieren. Fügen Sie einfach ein paar Esslöffel Wasser hinzu, um die Suppe wieder zu erwärmen. Unabhängig davon, ob Sie Ihre Erbsensuppe im Kühlschrank oder in der Tiefkühltruhe aufbewahren, sollten Sie darauf achten, dass sie sicher ist.
Nachdem Sie Ihre Erbsensuppe zubereitet haben, kann sie bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Danach können Sie sie in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle wieder aufwärmen. Alternativ können Sie die Erbsensuppe auch in Gläsern einfrieren. Achten Sie beim Einfrieren darauf, dass die Gläser zu etwa 3/4 gefüllt sind.
Spalterbsen sind gut für die Ernährung, da sie viel Eiweiß und Ballaststoffe enthalten. Außerdem liefern sie Eisen und Magnesium. Die Zugabe von frischem oder getrocknetem Thymian zu Ihrer Suppe ist ebenfalls eine köstliche Möglichkeit, den Nährwert zu erhöhen. Je nach Art der Brühe, die Sie verwenden, müssen Sie jedoch eventuell zusätzliches Salz hinzufügen.
Spalterbsen kann man im Supermarkt kaufen oder zur späteren Verwendung einfrieren. Wenn Sie Erbsensuppe zu Hause zubereiten, müssen Sie die Erbsen gründlich waschen, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen. Sie können den Dill auch durch frische Petersilie ersetzen. Dieses Rezept lässt sich auch gut für drei bis vier Tage aufbewahren. Wenn Sie die Erbsensuppe im Voraus zubereiten, können Sie sie über Nacht im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Morgen wieder aufwärmen.
Erbsensuppe ist eine gute Mahlzeit für ein oder zwei Wochen. Sie ist auch eine gute Ergänzung für einen wöchentlichen Mittagsplan. Wenn Sie die Suppe im Voraus zubereiten möchten, können Sie eine Charge Erbsensuppe zubereiten und sie in luftdichten Gläsern einfrieren. Dann können Sie sie jederzeit unter der Woche genießen.
Zubereitung von Erbsensuppe mit Schinken
Für die Erbsensuppe mit Schinken wird zunächst das Gemüse angebraten. Dann fügen Sie die Brühe, die Spalterbsen und Kräuter wie Thymian, Basilikum, Oregano und Pfeffer hinzu. Lassen Sie die Suppe etwa eine Stunde lang köcheln oder bis die Erbsen weich sind. Falls gewünscht, den Schinkenknochen und die Haxen entfernen und in die Suppe geben. Die restlichen Fettstücke wegwerfen. Mit einem Lorbeerblatt garnieren.
Sie können auch Schinkensteaks im Supermarkt kaufen. Sie sind in der Abteilung für gekühltes Fleisch erhältlich. Sie können auch normalen, in Scheiben geschnittenen Speck verwenden, der sich allerdings schwieriger aus der Suppe entfernen lässt. Sie können auch übrig gebliebene Schinkenknochen vom Weihnachts- oder Osteressen verwenden. Die Verwendung von Schinkenknochen verleiht der Suppe einen einzigartigen Geschmack.
Wenn Sie Erbsensuppe mit Schinken zubereiten, sollten Sie eine natriumarme Hühnerbrühe verwenden. Schinken kann von sich aus schon recht salzig sein. Sie können auch Kräuter wie Thymian, Basilikum und Oregano hinzufügen, um die Suppe zu würzen. Sie können auch getrocknete Spalterbsen anstelle von frischen Erbsen verwenden.
Der Schinkenknochen ist eine gute Ergänzung zur Spalterbsensuppe. Er verleiht der Brühe nicht nur mehr Geschmack, sondern macht die Suppe auch mundgerechter und fülliger. Erbsensuppe mit Schinkenknochen hat den zusätzlichen Vorteil, dass sie in gekühltem Zustand wie Wackelpudding aussieht, was sie köstlich macht.
Erbsensuppe mit Schinken ist ein traditionelles, gemütliches Gericht, das sich leicht für die Feiertage zubereiten lässt. Sie ist außerdem eine preiswerte Eiweißquelle und lässt sich leicht zubereiten. Im Jahr 500 v. Chr. wurde das Gericht in Athen verkauft und war als Erbsenbrei bekannt. Die Suppe hat einen reichhaltigen, herzhaften Geschmack und kann zusammen mit vielen anderen Festtagsgerichten serviert werden.
Für die Erbsensuppe mit Schinken kochen Sie zunächst gehackte Karotten und Sellerie in Olivenöl. Dann die in Scheiben geschnittene Schweinshaxe hinzufügen. Nach ein paar Minuten sollte das Gemüse anfangen, auseinanderzufallen und weich zu werden. Sobald das Gemüse gar ist, Wasser hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa eine Stunde lang köcheln lassen.
Nach ein paar Stunden prüfen, ob die Erbsen weich geworden sind. Ist dies nicht der Fall, sind sie wahrscheinlich nicht ausreichend gekocht worden. Wenn Sie Erbsensuppe mögen, können Sie die Reste einfrieren und zu einem späteren Zeitpunkt genießen. Im Gefrierschrank hält sie sich bis zu drei Monate.
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