Um festzustellen, ob ein Fleisch frisch ist, achten Sie auf eine leuchtend rote Farbe und eine helle, elastische Textur. Violett gefärbtes Fleisch war dem Sauerstoff ausgesetzt und ist nicht so frisch wie hellrotes Fleisch. Versuchen Sie, auf ein Stück Fleisch zu drücken, um zu sehen, ob es beim Drücken zurückfedert. Wenn es nicht zurückfedert, ist es zu alt. Prüfen Sie auch den Geruch. Das Fleisch sollte nicht nach Bleiche oder Ammoniak riechen. Es kann etwas wild riechen, aber das bedeutet nicht, dass es schlecht ist.
FOODsniffer verwenden
Der FOODsniffer ist ein Gerät, mit dem Sie die Frische von Fleisch mit Ihrem Handy überprüfen können. Laden Sie einfach die App von iTunes herunter und synchronisieren Sie das Gerät mit ihr. Halten Sie es in die Nähe des Fleisches und prüfen Sie mit dem Gerät den Frischegrad des Fleisches. Das Ergebnis wird in einem Diagramm angezeigt. Es dauert etwa 15 Sekunden, um ein Stück Fleisch zu testen.
Wenn Sie den FOODsniffer verwenden, um die Frische von Fleisch im Laden zu prüfen, können Sie eine fundierte Entscheidung treffen. Der FOODsniffer ist ein Sensor, der verschiedene Fleischsorten anhand ihres TVB-N-Gehalts identifizieren kann. Mit diesem Gerät können Sie feststellen, ob das Fleisch frisch ist oder nicht und ob es zum Kochen geeignet ist.
Der FOODsniffer ist tragbar und kann leicht in den Laden getragen werden. Das Gerät spürt Gerüche und andere Gase auf, die Fleisch verderben. Mit dem Gerät können Sie die Frische von Fleisch und Fisch in Sekundenschnelle überprüfen. Das Gerät wird von einer Batterie betrieben, die sich schnell und effizient auflädt.
Ein Handgerät namens FOODsniffer misst den Sauerstoff- und Wasserstoffgehalt von rohem Fleisch. Anschließend analysiert es die Ergebnisse und sagt Ihnen, ob das Fleisch unbedenklich ist. Es führt auch einen biologisch-organischen Test durch. Die Ergebnisse werden über Bluetooth an Ihr Handy gesendet. Mit dem FOODsniffer können Sie fundierte Entscheidungen über die Frische von gekauftem Fleisch und Fisch treffen.
Verwendung eines mobilen Handgeräts
Ein mobiles Handgerät, das Gassignale von Fleisch erkennt, kann Verbrauchern helfen, die Frische ihrer Einkäufe zu bestimmen. Der FOODsniffer ist ein Beispiel für ein solches Gerät. Es misst die in rohem Fleisch vorhandenen Gassignale und analysiert sie, um den Grad der Frische und Sicherheit zu bestimmen. Es führt einen bio-organischen Test an Fleisch durch und sendet die Ergebnisse über Bluetooth an ein Smartphone. Das Gerät verfügt über einen Sensor, der eine Reihe von Gasen erkennen kann, die bei der Schlachtung und Verarbeitung von Fleisch entstehen.
Das Gerät funktioniert bei verschiedenen Fleischsorten, darunter Rindfleisch und Geflügel. Es erkennt auch das Vorhandensein von Kohlenmonoxid, das den Verderb beschleunigt. Das tragbare PERES-Gerät befindet sich derzeit in der Entwicklung und soll im Juli 2014 die ersten Betatester erreichen. Es ist wichtig, darauf hinzuweisen, dass dieses Gerät kein Ersatz für einen professionellen, ausgebildeten Metzger ist.
In der Fleischindustrie verlassen sich viele Einzelhändler auf sensorische Methoden, um die Qualität von Fleisch zu bestimmen. Zu den heute verwendeten Methoden gehören die Sichtprüfung, die Geruchsprüfung und die Temperaturprüfung. Stichproben werden auch an Labors zur Analyse geschickt. Sobald die Ergebnisse zurückkommen, müssen die Einzelhändler mehrere Tage warten, bevor sie das Produkt entsorgen können. In der Zwischenzeit laufen die Kunden Gefahr, minderwertiges Fleisch zu kaufen. Ein mobiles Handgerät zur Erkennung von TVC könnte den Einzelhändlern helfen, solche kostspieligen Fehler zu vermeiden.
Der Einsatz des mobilen Geräts zur Überprüfung der Fleischfrische im Geschäft ist zwar eine ideale Lösung, aber bis zu einer vollständigen Umsetzung ist es noch ein weiter Weg. Die Technologie kann sowohl im Laden als auch online eingesetzt werden. Sie kann verwendet werden, um Frische- und Sicherheitsprobleme zu erkennen.
Der FOODsniffer wird mit einer App geliefert, die mit iOS- und Android-Geräten funktioniert. Sobald Sie die App auf Ihrem Smartphone installiert haben, können Sie sich mit dem FOODsniffer-Gerät verbinden, um es zu kalibrieren. Anschließend können Sie die App verwenden, um Fleisch zu testen. Sobald die Kalibrierung abgeschlossen ist, können Sie sehen, ob der Messwert für die von Ihnen gewählte Fleischsorte korrekt ist.
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