Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, Birnen zu lagern und frisch zu halten. Sie können eine kühle, trockene Garage, einen Keller oder einen Schuppen nutzen. An einem kühlen, trockenen Ort halten sich Birnen eine Woche oder länger frisch. Bei wärmeren Temperaturen verringert sich jedoch die Haltbarkeit der Birnen. Unter 29 Grad Celsius beginnen die Früchte zu gefrieren. Der wichtigste Tipp ist, asiatische Birnen innerhalb weniger Tage nach dem Kauf zu verbrauchen.
Wie man Birnen reifen lässt
Birnen halten sich ein paar Monate, wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber sie bleiben nicht unbegrenzt frisch. Man sollte sie etwa jede Woche kontrollieren, um sicherzustellen, dass sie noch frisch sind. Wenn Sie bemerken, dass sie weich werden und anfangen zu faulen, sollten Sie sie nicht gleich wegwerfen. Probieren Sie stattdessen eines dieser 11 köstlichen Rezepte mit überreifen Birnen.
Wenn Sie die Frische von Birnen verlängern möchten, können Sie sie in Papier einwickeln und zwei bis vier Tage lang an einen kühlen Ort legen. So verhindern Sie Fäulnis und Schimmel, indem Sie das Ethylengas einschließen. Eine andere Möglichkeit, den Reifeprozess zu beschleunigen, besteht darin, eine Papiertüte zu verwenden und die Früchte in eine Schüssel oder einen Teller zu legen.
Um die Frische von Birnen zu verlängern, sollten Sie reife Birnen auswählen, die keine Druckstellen oder Flecken aufweisen. Die Schale einer Birne sollte sich weich anfühlen und beim Drücken ein wenig nachgeben. Wenn die Schale zu weich oder faltig ist, ist sie überreif. Dies beeinträchtigt den Geschmack und die Konsistenz. Wichtig ist auch, dass die Birnen vor dem Einfrieren gut verpackt werden. Eine verdorbene Birne neigt auch zu Druckstellen, Braunfärbung oder Flecken, also vermeiden Sie diese, wenn Sie können.
Sie können Birnen auch drei bis fünf Tage bei Zimmertemperatur aufbewahren. Birnen können im Kühlschrank drei bis fünf Tage aufbewahrt werden, wenn sie reif genug sind. Wenn sie nicht reif sind, können Sie sie in einer braunen Papiertüte zusammen mit anderen reifenden Früchten aufbewahren. Wenn Sie keinen Kühlschrank haben, können Sie sie in Scheiben geschnitten im Gefrierschrank aufbewahren. Eingefroren bleiben die Birnen bis zu sechs Monate lang frisch.
Bevor Sie Birnen einlagern, vergewissern Sie sich, dass die Temperatur der Früchte zwischen -3,5 und -1 Grad Celsius liegt. Je länger Sie warten, bevor Sie die Temperatur der Früchte senken, desto kürzer ist ihre Haltbarkeit. Denken Sie daran, Polyethylenfolien zu verwenden, um Feuchtigkeitsverluste zu vermeiden.
Wenn Sie Birnen gekauft haben, lagern Sie sie bei der richtigen Temperatur und Feuchtigkeit. So verhindern Sie, dass sie schnell verderben. Birnen sind zwei bis sechs Monate haltbar, wenn sie an einem kühlen Ort bei 30 Grad gelagert werden. Am besten ist es, sie in einem Kühlschrank oder Kühlraum aufzubewahren.
Birnen gibt es in vielen Sorten. Einige sind fester als andere und eignen sich besser zum Naschen. Sie eignen sich hervorragend für Salate, Aufstriche und andere frische Verwendungen, bei denen man ihre schöne Schale zur Geltung bringen kann. Sie können auch versuchen zu prüfen, ob sie weich geworden sind, bevor Sie sie essen.
Wie man Birnen aufbewahrt
Eine Möglichkeit, Birnen zu konservieren, ist die Herstellung eines Zuckersirups aus zwei Teilen Wasser und einem Teil Zucker. Gießen Sie die Mischung über die Birnen und lassen Sie die Früchte 60 bis 120 Sekunden im Sirup stehen. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, geben Sie die Birnen in gefriersichere Behälter. Eingefroren bleiben die Birnen mindestens sechs Monate lang frisch. Sie können Birnen auch in einfachen Schichten einfrieren, indem Sie sie auf ein mit Wachspapier ausgelegtes Backblech legen.
Um die Frische der Birnen zu verlängern, wählen Sie Birnen mit intaktem Stiel. Sie sollten mittelgroß und frei von Druckstellen sein. Vermeiden Sie es, sie zu berühren oder anzufassen. Verschiedene Birnensorten reifen in unterschiedlichen Stadien und sollten daher getrennt gelagert werden. Vermeiden Sie außerdem, Birnen nebeneinander aufzubewahren oder zu berühren.
Birnen können in gefriergeeigneten Behältern oder Plastikbeuteln gelagert werden. Sie können auch Einmachgläser verwenden. Packen Sie sie nicht zu fest ein und verwenden Sie einen Deckel zum Verschließen. Beschriften Sie die Behälter immer deutlich mit dem Datum und dem Namen der Birnen. So können Sie feststellen, ob sie verrottet sind.
Achten Sie beim Kauf von Birnen darauf, dass Sie die Sorten kaufen, die gerade Saison haben. Sommerbirnen sind kürzer haltbar, aber sie können eingefroren, eingemacht und getrocknet werden. Winterbirnen wie die Bartlettbirne können länger als einen Monat gelagert werden. Sie sollten jedoch im Kühlschrank oder Kühlhaus aufbewahrt werden.
Um die Frische von Birnen zu verlängern, müssen Sie sie zunächst reifen lassen. Eine vollreife Birne hält sich im Kühlschrank drei bis fünf Tage. Bei Zimmertemperatur bleibt eine Birne bis zu zehn Tage lang frisch, wenn sie bei Zimmertemperatur aufbewahrt wird. Eine braune Papiertüte hilft, die Reifung zu beschleunigen. Sobald die Birne reif ist, können Sie sie im Kühlschrank aufbewahren, um ihre Haltbarkeit zu verlängern, aber stellen Sie sicher, dass sie vor dem Verzehr wieder auf Zimmertemperatur gebracht wird.
Während Winterbirnensorten bei -1°C gelagert werden können, sind Sommerbirnen empfindlicher gegenüber hohen Temperaturen und sollten bei niedrigeren Temperaturen gelagert werden. Wenn Ihre Birnen zu kalt werden, beginnen sie beim Auftauen zu tropfen. In diesem Fall ist es wichtig, dass die Birnen nicht verderben.
Birnen können je nach Sorte zwei bis sechs Monate gelagert werden. Es ist wichtig, den besten Zeitpunkt für den Kauf von Birnen zu wählen und sie bei der richtigen Temperatur und Feuchtigkeit zu lagern. Die ideale Temperatur für Winterbirnen ist dreißig Grad F und eine ideale Luftfeuchtigkeit von 85 bis neunzig Prozent.
Wie man Birnen bei trockenem Wetter lagert
Eine der besten Möglichkeiten, Birnen zu lagern, ist die Aufbewahrung in gefriergeeigneten Behältern. Diese Behälter können wiederverschließbare Plastikbeutel oder Einmachgläser sein. Wichtig ist, dass die Birnen nicht zu fest verpackt werden. In gefriergeeigneten Behältern gelagert, bleiben die Birnen etwa 6 Monate lang frisch.
Achten Sie bei der Auswahl der zu lagernden Birnen darauf, dass Sie reife Birnen auswählen, die noch nicht ganz reif sind. So bleiben sie im Kühlschrank länger haltbar und werden nicht holzig. Überreife Birnen bekommen leicht Druckstellen. Um den Reifegrad der Birnen zu überprüfen, können Sie mit einem leichten Druck auf das Fruchtfleisch prüfen.
Vermeiden Sie beim Pflücken von Birnen die Verwendung von Pflückkörben mit scharfen Kanten, da dies zu Schnitten in der Schale und damit zu Fäulnis führt. Stapeln Sie Birnen nie tiefer als zwei Lagen. Außerdem sollten Sie jede Birne vor dem Einlagern sorgfältig auf Unreinheiten untersuchen. Unreine Birnen können sofort verzehrt oder an das Vieh verfüttert werden.
Um Birnen länger zu lagern, können Sie sie in Seidenpapier einwickeln und in einen flachen Karton legen. Alternativ können Sie sie auch in eine Papiertüte oder einen Gefrierbeutel geben. Birnen müssen bei einer Temperatur von 30 bis 32 Grad Celsius und einer Luftfeuchtigkeit von 85 bis 90 Prozent gelagert werden. Bei richtiger Lagerung sind Birnen zwei bis sechs Monate haltbar.
Während moderne kommerzielle Lagereinrichtungen in der Lage sind, eine hohe relative Luftfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten, ist dies bei älteren Lagereinrichtungen auf dem Bauernhof wahrscheinlich nicht der Fall. In diesem Fall sollten Sie die Verwendung eines Luftbefeuchters in Betracht ziehen. Zweitens sollten Sie die Holzkisten, in denen Ihre Birnen gelagert werden, austauschen. Schließlich können Sie versuchen, die Luft zu befeuchten oder zu vernebeln, um die Luftfeuchtigkeit zu erhöhen.
Wenn Sie sich entschließen, Ihre Birnen zu verwenden, bevor das Wetter kalt wird, sollten Sie sie reif machen. Nehmen Sie sie dazu aus dem Kühlschrank und legen Sie sie auf eine Arbeitsplatte. Dieser Prozess sollte zwischen drei und zehn Tagen dauern. Eine reife Frucht setzt Ethylengas frei.
Birnen eignen sich am besten für die Lagerung, wenn sie grün sind, aber einige Sorten können länger am Baum bleiben als andere. Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass der Reifegrad einer Birne in erster Linie durch ihre Festigkeit bestimmt wird. Je nach Geschmack können Sie eine etwas festere Birne als eine andere wählen. Die Festigkeit einer Birne wird durch ihren Gehalt an löslichen Feststoffen (SSC) bestimmt.
Die Verwendung von Kunststoffverpackungen ist eine weitere Möglichkeit, die Haltbarkeit von Birnen zu verlängern. Dieses Material hat sich als wirksam erwiesen, um den prozentualen Wasserverlust durch Zersetzung, PLW und Farbveränderung zu verringern. Die Kunststoffverpackung garantiert jedoch keine optimale Frische.
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