Es gibt einige Arten von Lebensmitteln, die man nicht einfrieren sollte. Dazu gehören Blattgemüse, gekochter Reis, Nudeln und frittierte Lebensmittel. Diese Lebensmittel neigen dazu, beim Einfrieren matschig und unappetitlich zu werden. Wenn Sie dies vermeiden wollen, hier einige Tipps.
Vermeiden Sie das Einfrieren von Blattgemüse
Wenn Sie Blattgemüse zubereiten, sollten Sie es so frisch wie möglich halten. Wenn das nicht möglich ist, können Sie es einfrieren. Pürieren Sie dazu zwei Tassen Blattgemüse mit einer halben Tasse Flüssigkeit (Wasser oder Zitronensaft), bis sie eine glatte, saftige Konsistenz haben, ohne Klumpen. Frieren Sie die Mischung dann in einem Eiswürfelbehälter ein. In einem gefriersicheren Behälter können Sie sie bis zu sechs Monate oder länger aufbewahren. Wenn Sie keinen Eiswürfelbehälter haben, eignet sich auch ein Silikonbeutel in der Größe einer Gallone.
Achten Sie beim Einfrieren von Blattgemüse darauf, dass Sie es nicht mit anderem Gemüse mischen. Dies kann zu einer Eiskristallbildung im Gemüse führen. Schütten Sie gefrorenes Blattgemüse auch nicht in einen Plastikbeutel. Gefrorenes Blattgemüse lässt sich viel leichter herausnehmen, wenn es einzeln verpackt ist.
Schneiden Sie beschädigte Blätter ab, bevor Sie das Grünzeug lagern. Verknotete Blätter und Zweige vor dem Einfrieren entsorgen. Lose Blätter in ein sauberes Tuch wickeln, sobald sie sauber sind. Beträufeln Sie sie mit 1/4 Tasse Wasser, bevor Sie sie in eine Kühltasche legen.
Vermeiden Sie das Einfrieren von gekochtem Reis
Der Gefrierschrank ist ein sehr nützliches Werkzeug in der Küche, das jedoch oft nicht ausreichend genutzt wird. Er ist ideal für die Vorbereitung von Mahlzeiten, die Lagerung von Lebensmitteln und sogar zum Schonen des Budgets. Das Gefrierfach ist besonders nützlich, wenn Sie zu viel gekochten Reis zubereitet haben. Er verhindert das Wachstum schädlicher Bakterien, die zu Lebensmittelvergiftungen führen können.
Wenn Sie gekochten Reis einfrieren, sollte er in einem versiegelten Beutel oder Behälter aufbewahrt werden. Bevor Sie den Reis in den Gefrierschrank legen, müssen Sie sauberes Wasser verwenden, um Verunreinigungen zu vermeiden. Es ist ratsam, den gefrorenen Reis eine Stunde lang im Kühlschrank aufzutauen, bevor Sie ihn wieder aufwärmen. Alternativ können Sie ihn auch in der Mikrowelle auftauen.
Um Klumpenbildung zu vermeiden, frieren Sie gekochten Reis nicht sofort nach dem Kochen ein. Verbrauchen Sie ihn innerhalb eines Tages nach dem Einfrieren. Nach einem langen Aufenthalt im Gefrierschrank kann er matschig werden, und die Konsistenz kann unansehnlich werden. Frieren Sie nicht zu viel Reis auf einmal ein; bewahren Sie ihn getrennt auf und verwenden Sie ihn innerhalb eines Tages.
Um zu verhindern, dass sich in gekochtem Reis Bakterien bilden, sollten Sie ihn aus dem Gefrierfach in den Kühlschrank stellen. Dies ist die sicherste Art, gekochten Reis aufzutauen. Andernfalls können sich Bakterien und Schimmelpilze bilden. Bacillus cereus-Sporen leben bei Zimmertemperatur und können zu Lebensmittelvergiftungen führen.
Vermeiden Sie das Einfrieren von Nudeln
Nudeln im Voraus zuzubereiten ist eine gute Möglichkeit, Zeit zu sparen. Sie können teilweise gekochte Nudeln im Voraus kochen und einfrieren und dann die restlichen Nudeln vor dem Servieren kochen. Auf diese Weise schmecken die Nudeln nicht nur gut, sondern verkürzen auch die Kochzeit. Außerdem behalten die Nudeln ihre Form, wenn sie eingefroren werden.
Bevor Sie Nudeln einfrieren, spülen Sie sie gründlich mit kaltem Wasser ab. Sobald das Wasser abgekühlt ist, füllen Sie die Nudeln in gefriersichere Beutel. Sie können auch einzelne Portionen in separate Gefrierbeutel mit Reißverschluss aufteilen. Vermeiden Sie es jedoch, lange Nudelformen einzufrieren, da sie beim Wiederaufwärmen zusammenkleben können. Aus diesem Grund ist ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech unerlässlich, damit sich die Nudeln im Gefrierschrank nicht berühren.
Vor dem Einfrieren der Nudeln ist es wichtig, das gesamte Wasser aus den Nudeln zu entfernen. Am besten ist es, die Nudeln vor dem Einfrieren vollständig abkühlen zu lassen. Dadurch wird verhindert, dass die Nudeln zusammenkleben und sich Eiskristalle bilden. Um das Einfrieren von Nudeln zu erleichtern, können Sie sie mit etwas Olivenöl beträufeln, bevor Sie sie in den Gefrierschrank legen.
Vermeiden Sie das Einfrieren von gebratenen Lebensmitteln
Obwohl viele Menschen die Bequemlichkeit von Tiefkühlgerichten schätzen, ist es wichtig zu wissen, dass sich viele gebratene Lebensmittel im Gefrierschrank nicht gut halten. Sie können sogar matschig schmecken und die Textur der Speisen verändert sich. Das Einfrieren dieser Lebensmittel verändert auch ihren Geschmack. Nudeln zum Beispiel lassen sich nicht gut einfrieren und werden zu einem mehligen Klumpen.
Vermeiden Sie das Einfrieren von Eiern
Sie sollten keine ganzen Eier einfrieren, bevor Sie sie kochen. Denn durch das Einfrieren dehnt sich die Flüssigkeit im Ei aus, wodurch die Schale Risse bekommt. Dadurch können Keime eindringen und das Ei wird ungenießbar. Sie sollten auch vermeiden, Eier einzufrieren, nachdem sie zuvor gekocht wurden. Wenn die Schale intakt ist, sollten Sie sie essen können.
Eine weitere Möglichkeit, Eier zu konservieren, ist das Trocknen. Diese getrockneten Eier eignen sich für die langfristige Lagerung von Lebensmitteln und für Notfallsets. Sie können auch zum Backen und für Omeletts verwendet werden. Bevor Sie Ihre Eier dehydrieren, sollten Sie sie zunächst verquirlen, damit sie nicht zu hart werden. Sobald die Eier verquirlt sind, füllt man sie in ein geeignetes Gefäß, das groß genug ist, um die Mischung aufzunehmen.
Die Technologie des Einfrierens von Eizellen ist eine Möglichkeit, aber nicht immer medizinisch oder finanziell sinnvoll. Frauen in ihren frühen 20ern sollten die Risiken und Vorteile des Einfrierens von Eizellen sorgfältig abwägen, bevor sie sich dem Verfahren unterziehen. Nach dem 35. Lebensjahr beginnt die Eizellenproduktion zu sinken. Wenn Sie eine Frau in den späten 30er oder 40er Jahren sind, benötigen Sie möglicherweise Hormonbehandlungen oder Entnahmezyklen, um schwanger zu werden. Außerdem kann die Qualität der Eizellen, die Sie durch das Einfrieren Ihrer Eizellen erhalten, schlechter sein als gewünscht, so dass ein frühes Einfrieren Ihrer Eizellen nicht immer eine gute Idee ist.
Vermeiden Sie das Einfrieren von Brathähnchen
Um Gefrierbrand zu vermeiden, wickeln Sie das Hähnchen in mehrere Lagen Papier ein. Am besten ist es, wenn Sie vor dem Einwickeln so viel Luft wie möglich herausdrücken. So bleibt das Fleisch länger knusprig. Legen Sie das gekochte Huhn nach dem Einwickeln in einen luftdichten Behälter. Sie können es auch in Gefrierbeutel oder Frischhaltefolie einpacken. Beschriften Sie den Behälter, um das Verfallsdatum im Auge zu behalten.
Vermeiden Sie das Wiederaufwärmen von gefrorenem Brathähnchen. Häufiges Wiederaufwärmen kann zur Entwicklung von schlechten Bakterien führen. Außerdem kann es den Geschmack des Fleisches beeinträchtigen. Das Wiederaufwärmen von Brathähnchen beeinträchtigt auch seine Knusprigkeit. Achten Sie darauf, dass das Hähnchen innerhalb von zwei Stunden durchgebraten und aufbewahrt wird. Legen Sie es nach dem Wiederaufwärmen bis zu zwei Stunden vor dem Servieren in den Kühlschrank oder das Gefrierfach.
Um Gefrierbrand zu vermeiden, decken Sie das Brathähnchen vollständig ab. Der Grund dafür ist die Vermeidung von Gefrierbrand, der den Originalgeschmack zerstört. Wickeln Sie das Brathähnchen nach dem Abdecken in wiederverwendbare Lebensmittelverpackungen oder Folie ein. Wenn Sie es verzehrfertig haben, decken Sie es fest zu und legen es in den Gefrierschrank. Beschriften Sie es nach dem Einfrieren mit dem Datum der Zubereitung.
Vermeiden Sie das Einfrieren von gebratenem Hähnchen mit einer Beschichtung
Gefrorenes Hähnchen kann eine gute Möglichkeit sein, die Haltbarkeit der Mahlzeit zu verlängern, aber es kann auch Probleme verursachen. Das Hähnchen kann zerkocht oder matschig sein, oder es fehlt die charakteristische knusprige Oberfläche. Glücklicherweise gibt es Möglichkeiten, diese Probleme zu vermeiden. Wenn Sie diese Tipps befolgen, bleibt Ihr Hähnchen frisch und lecker.
Als Erstes sollten Sie das Hähnchen vor der Lagerung von jeglicher Beschichtung befreien. Sobald die Beschichtung entfernt ist, sollte das Hähnchen in einem luftdichten Beutel in den Kühlschrank gestellt werden. Gekühlte Brathähnchen sollten vor dem Einfrieren mindestens 30 Minuten lang bei Raumtemperatur stehen. Je länger Sie das Hähnchen aufbewahren, desto wahrscheinlicher ist es, dass es matschig wird.
Eine andere Möglichkeit, Brathähnchen wieder aufzuwärmen, ist das Aufwärmen im Ofen. Es mag zwar verlockend sein, Brathähnchen in der Mikrowelle oder im Toaster aufzuwärmen, aber bei diesen Methoden wird das Essen nicht gleichmäßig erwärmt. Das Ergebnis ist, dass das Hähnchen am Ende matschig oder trocken ist. Eine andere Möglichkeit ist, das Brathähnchen separat in luftdichten Behältern aufzubewahren und dann in der Mikrowelle zu erwärmen. Achten Sie nur darauf, die Behälter zu beschriften, damit Sie genau wissen, wann sie gegart wurden.
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