Brot gehört zu den Dingen, die die meisten Menschen nicht mögen, aber wirklich genießen. Es ist ein einfacher und gesunder Snack, den man zu Hause mit minimalem Zeit- und Arbeitsaufwand selbst herstellen kann. Ein selbst gebackenes Brot kann auch helfen, den Stresspegel zu senken. Es ist nicht nur lecker, sondern auch ein großartiger Stresslöser. Hier sind einige Tipps, wie Sie Ihr eigenes Brot zu Hause backen können. Es ist einfach und macht Spaß.
Brot selber backen ist eine Form des Stressabbaus
Brot selber backen ist eine gute Möglichkeit, kreativ zu werden und Stress abzubauen. Es ist auch eine sehr gesunde Tätigkeit – selbst gebackenes Brot enthält wenig Natrium und Transfette und oft gesunde ungesättigte Fette. Es ist auch besser für die Gesundheit als gekauftes Brot, das oft mit künstlichen Zutaten versetzt ist. Außerdem hat es eine therapeutische Wirkung: Das Mischen der Zutaten und das Beobachten, wie der Teig aufgeht, sind sehr beruhigend.
Beim Brotbacken ist es wichtig, achtsam zu sein, denn es erfordert ständige Aufmerksamkeit und Konzentration. Außerdem werden alle fünf Sinne beansprucht, was es zu einer ausgezeichneten Form des Stressabbaus macht. Außerdem schmeckt selbst gebackenes Brot viel besser als gekauftes Brot.
Eine aktuelle Studie hat ergeben, dass Brotbacken Stress abbauen kann. Es ist erwiesen, dass Backen bei Stress den Serotoninspiegel erhöht, ein Hormon, das für die Regulierung von Stimmung und Gefühlen verantwortlich ist. Außerdem vermittelt ein Backwerk ein Gefühl der Zufriedenheit und des Stolzes, zwei wichtige Auslöser für dieses Hormon.
Die New York Times und Reuters berichteten, dass das Interesse am Brotbacken in letzter Zeit stark gestiegen ist. Andere Medien, wie die Huffington Post, wiesen darauf hin, dass das Erlernen des Brotbackens eine gute Freizeitbeschäftigung und ein therapeutisches Ventil ist. Einige fanden sogar, dass das Brotbacken eine Möglichkeit ist, mit anderen in Kontakt zu treten, was eine weitere Form des Stressabbaus ist. Es bietet auch ein Ventil für soziale Interaktion im Internet.
Es ist einfach
Frisches, selbst gebackenes Brot zu backen ist einfach, und man kann es ohne teuren Brotbackautomaten oder Brotbackmaschine machen. So können Sie Ihre Ressourcen schonen und vermeiden, Geld für gekauftes Brot zu verschwenden. Sie werden nicht nur Geld sparen, sondern auch das gute Gefühl haben, etwas Gutes für sich selbst gemacht zu haben. Es ist auch ein Stressabbau!
Der erste Schritt beim Brotbacken ist die Auswahl eines Rezepts. Sie können traditionelle Rezepte verwenden oder spezielle Brotsorten wie französisches Brot oder Hefebrötchen herstellen. Wie auch immer du dich entscheidest, am Anfang stehen Mehl, Hefe und Wasser. Der nächste Schritt ist das Kneten des Teigs, wodurch das Brot seine Textur erhält.
Der Teig kann bei Zimmertemperatur zwei bis drei Tage lang aufbewahrt werden, oder Sie können ihn bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahren. Dann können Sie ihn zu Broten formen und im Ofen backen. In der Regel können Sie dies in etwa 30 Minuten selbst tun. Wenn Sie eine Küchenmaschine haben, verwenden Sie den Knethaken, um alle Zutaten zu verarbeiten. Wenn du keinen hast, kannst du einen Holzlöffel verwenden.
Sie können die Brote sogar zu Hamburger- oder Hotdog-Brötchen formen. Achten Sie nur darauf, dass zwischen jedem Laib ein paar Zentimeter Platz bleibt, damit sie nicht zusammenkleben. Wenn Sie Ihrem Brotrezept einige Esslöffel Zimt oder Vanilleextrakt hinzufügen, erhält das Brot einen geschmacklichen Kick.
Sie können auch Ihren eigenen Sauerteigstarter in den Teig geben, der dem Brot einen feinen Geschmack verleiht. Sie können auch verschiedene Mehlsorten verwenden, um die Textur und den Geschmack Ihres Brotes zu verbessern. Ein grundlegendes Brotrezept besteht aus Hefe, Zucker und warmem Wasser. Als Nächstes fügen Sie Mehl hinzu, bis der Teig glatt ist und sich von den Seiten der Schüssel löst. Nach dem Kneten wenden Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche.
Es ist köstlich
Bevor Sie mit der Herstellung Ihres eigenen Brotes beginnen, ist es wichtig, einen Starter vorzubereiten. Der Starter gibt dem Brot seinen Schwung. Um einen Starter herzustellen, vermengen Sie Mehl, Wasser, Honig und Instant-Hefe in einer großen Schüssel. Verquirlen Sie die Zutaten mit einem Schneebesen oder einem Standmixer mindestens 2 Minuten lang. Decken Sie die Schüssel dann mit Frischhaltefolie ab.
Das Mehl für den Brotteig muss ein hochwertiges Vollkornmehl sein. Sie sollten auch frische Hefe haben. Es ist wichtig, frische Hefe zu verwenden, damit das Brot gut aufgeht. Weitere Zutaten für Ihr Brot können Kristallzucker, Butter und Salz sein. Sie können dem Teig auch zwei Esslöffel Honig hinzufügen, um ihm einen zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Die Verwendung von warmem Wasser ist ebenfalls wichtig, damit die Hefe richtig aufgehen kann.
Es ist gesund
Gesundes Brot selbst zu backen ist eine gute Möglichkeit, mehr Nährstoffe und Vitamine zu sich zu nehmen. Brot ist in der westlichen Welt ein weit verbreitetes Lebensmittel und wird häufig zum Frühstück und für belegte Brote verwendet. Sein hoher Natrium- und Kohlenhydratgehalt kann zu ungesunden Essgewohnheiten führen, aber es gibt gesündere Alternativen. Selbst gebackenes Brot ist eine gute Möglichkeit, mehr Nährstoffe zu sich zu nehmen, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen.
Sie können Ihrem Brot auch weniger verarbeitete Süßungsmittel wie Honig hinzufügen. Weitere gesunde Zutaten, die Sie in Ihr Brot geben können, sind Bohnen, Samen, Nüsse, Gemüse und Obst. Wenn Sie Ihrem Brot Obst beifügen, erhalten Sie noch mehr Nährstoffe. Es ist auch eine gute Möglichkeit, mehr Ballaststoffe zu erhalten. Wenn Sie den Zuckerzusatz reduzieren, erhalten Sie mehr Nährstoffe, die Sie brauchen, während Sie Ihr Brot genießen.
Gekauftes Brot enthält Konservierungsstoffe und Chemikalien, deshalb sollten Sie es selbst backen. Es ist nicht nur gesünder für Sie, sondern spart auch Geld. Selbst gebackenes Brot kann auch eine gute Quelle für Ballaststoffe und Eiweiß sein. Wenn Sie auf der Suche nach einfachen Möglichkeiten sind, Ihr eigenes Brot zu backen, sollten Sie sich “Gesundes Brot in fünf Minuten am Tag” ansehen. In diesem Buch finden Sie einfache, leicht nachzuvollziehende Rezepte und ein Video mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen, um Ihr eigenes Brot zu backen.
Vollkornbrot ist eine weitere gute Option für Brot. Vollkornbrot eignet sich perfekt für Sandwiches und ist reich an Nährstoffen. Außerdem können Sie das Rezept nach Ihren Wünschen anpassen.
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